さばのみそ煮 RECIPE
- 楽みそ赤だし液状みそ
- 魚介料理
さばのみそ煮
さばを楽みそ赤だし液状みそでじっくり煮込んだ、定番のさばのみそ煮です。赤だしみそのコクとうま味がさばにしっかり染み込み、しょうがの風味がさっぱりとしたアクセントに。ごはんがすすむ、家庭でも手軽に作れる和食の一品です。
- 調理時間
- 25分
材料 （2人分）
- さば
- 半身（2等分）
- （A）水
- 150cc
- （A）酒
- 100cc
- （A）みりん
- 大さじ2
- （A）甘酒（又は砂糖）
- 大さじ1
- しょうが
- 薄切り1かけ
- 楽みそ赤だし液状みそ
- 40g
作り方
- （A）を全て鍋に入れ、煮立てる。
- 煮立ったら、さばを入れ、落とし蓋をして中火で5分煮る。
- 楽みそ赤だし液状みそを40g入れ弱火で15分タレをかけながら煮る。
- 器にサバを盛りタレをかけてしょうがの千切りを添える。
