ハンバーグ（みそソース） RECIPE
- 老舗の赤だし本場仕込み
- 主菜
ハンバーグ（みそソース）
材料 （2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- (A)パン粉
- 1/4カップ
- (A)牛乳
- 大さじ2
- (B)合挽肉（牛・豚）
- 300g
- (B)卵
- 1個
- (B)塩こしょう
- 少々
- (C)老舗の赤だし本場仕込み
- 10g
- (C)ケチャップ
- 40g
- (C)砂糖
- 小さじ1
- (C)みりん
- 大さじ1
- (C)赤ワイン
- 大さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、皿にとって冷ます。(A)は浸しておく。
- ボウルに玉ねぎと(A)と(B)を入れ、よく混ぜる。手にサラダ油をつけ、1/2量を取り、キャッチボールをするように空気を抜きながら小判型に成形する。
- フライパンにサラダ油を熱し、2.をのせ、強火で両面に焦げ目をつける。弱火にしてフタをし、中まで火が通ったら皿に盛りつける。
- 3.のフライパンに混ぜ合わせた(C)を入れ、サッと煮立ててハンバーグにかける。
