豆腐の田楽 RECIPE
- 老舗の赤だし本場仕込み
- 副菜
豆腐の田楽
「老舗の赤だし本場仕込み」で作る、コクのある田楽みそが味わえる豆腐の田楽です。香ばしく焼いた豆腐に、赤だしみその深いコクと甘みを合わせた田楽みそをたっぷり塗って仕上げます。シンプルながらも赤だしみその風味がしっかり楽しめる、あと一品におすすめの副菜です。
- 調理時間
- 20分
材料
- 木綿豆腐
- 1丁
- (A)老舗の赤だし本場仕込み
- 20g
- (A)砂糖
- 大さじ2
- (A)酒
- 小さじ1
- (A)みりん
- 小さじ1
- (A)水
- 小さじ1
作り方
- 小鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、弱火でサッと煮立てる。
- 豆腐はおもしをし、よく水きりをする。4~6等分に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした2.の表面を焼く。
- 3.に1.を塗り、オーブントースターで軽く焼き、串を打つ。 お好みでごまをふりかける。