豆腐の田楽 RECIPE
- 老舗の赤だし本場仕込み
- 副菜
豆腐の田楽
材料
- 木綿豆腐
- 1丁
- （A）老舗の赤だし本場仕込み
- 20g
- （A）砂糖
- 大さじ2
- （A）酒
- 小さじ1
- （A）みりん
- 小さじ1
- （A）水
- 小さじ1
作り方
- 小鍋に（A)を入れて混ぜ合わせ、弱火でサッと煮立てる。
- 豆腐はおもしをし、よく水きりをする。4～6等分に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした2.の表面を焼く。
- 3.に1.を塗り、オーブントースターで軽く焼き、串を打つ。 お好みでごまをふりかける。
