たけのこの酢味噌󠄀和え RECIPE
- 老舗の赤だし本場仕込み
- 副菜
たけのこの酢味噌󠄀和え
「老舗の赤だし本場仕込み」のコクと風味を活かした、たけのこの酢味噌和えです。赤だしみその深い味わいに、酢のさっぱりとした酸味とすりごまの香ばしさを合わせ、たけのこの食感を楽しめる一品に仕上げました。木の芽を添えれば、春らしい香りも楽しめます。
- 調理時間
- 15分
材料 （4人分）
- ゆでたけのこ
- 130g
- 木の芽
- 適宜
- （A）老舗の赤だし本場仕込み
- 20g
- （A）砂糖
- 大さじ1
- （A）みりん
- 大さじ1/2
- （A）酢
- 大さじ1/2
- （A）すりごま
- 大さじ1
作り方
- たけのこは水からゆで、沸騰したら湯をきり、冷ます。
- 1.を厚さ5mm程度のいちょう切りにする。
- 混ぜ合わせた(A)で、2.を和える。お好みで刻んだ木の芽も和える
