豆乳みそ鍋 RECIPE
- 老舗の赤だし本場仕込み
- 主菜
豆乳みそ鍋
材料 （4人分）
- 豚ロース薄切り肉
- 200g
- えび
- 4尾
- 白菜
- 1/4株
- 大根
- 5cm
- ほうれん草
- 1束
- しめじ
- 1株
- にんじん
- 1/2本
- きざみねぎ
- 適宜
- （A）老舗の赤だし本場仕込み
- 70g
- （A）豆乳
- 500cc
- （A）だし汁
- 200cc
- （A）酒
- 大さじ1
- （A）みりん
- 大さじ1
- （A）塩
- 小さじ1
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- えびは一節と尾を残して殻をむき、背ワタをとる。
- 白菜はザク切り、大根・にんじんは短冊切りにする。
- ほうれん草はサッと下ゆでをし、5ｃｍ長さに切る。
- しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 混ぜ合わせた（A）と大根・にんじんを土鍋に入れて煮立たせ、残りの具材を加える。
- 具材が煮えたら火を止め、ねぎを散らす。
