豚の角煮 RECIPE
- 楽みそ赤だし液状みそ
- 肉料理
豚の角煮
豚バラ肉を炊飯器でじっくり煮込み、楽みそ赤だし液状みそで味付けした、やわらかくコク深い豚の角煮です。赤だしみそのうま味と甘辛いたれが豚肉にしっかり染み込み、ごはんがすすむ味わいに。炊飯器を使うことで、手軽にやわらかく仕上げられるのもポイントです。
- 調理時間
- 1時間20分
材料 （6人分）
- 豚バラ肉
- 1000g
- 砂糖
- 大さじ6
- しょうゆ
- 大さじ3
- 楽みそ赤だし液状みそ
- 大さじ6
- 水
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ4
- にんにくチューブ
- 適量
作り方
- 豚バラ肉1000gを炊飯器に入れ、肉がすべて浸かるように、水または料理酒を注ぐ。
- クッキングシートまたはアルミホイルを、液面全体を覆うように被せる。
- 早炊きボタンを押し、終了まで待つ。
- 炊飯が終わったら、炊飯器内の液体をすべて捨てる。
- 調味液（A）と、下茹でが終わった豚バラ肉を炊飯器に入れ、早炊きボタンを押す。
- 20分ほど経ったら、豚バラ肉を取り出し、食べやすい厚さに切って完成。
