牡蠣のみそバター炒め RECIPE
- 減塩特選料亭赤だし
- 魚介料理
- 副菜
牡蠣のみそバター炒め
「減塩特選料亭赤だし」のコクとバターの風味が牡蠣によく合う、旨みたっぷりの一品です。甘みのある赤だしみそだれを牡蠣と長ねぎに絡め、濃厚な味わいに仕上げました。手早く炒めることで、牡蠣のふっくらとした食感も楽しめます。
- 調理時間
- 10分
材料 （2人分）
- 牡蠣
- 150g
- 長ねぎ
- 1本
- バター
- 大さじ1
- 七味
- 少々
- （A）減塩特選料亭赤だし
- 15g
- （A）砂糖
- 大さじ1と1／2
- （A）しょうゆ
- 小さじ1／2
- （A）みりん
- 大さじ1と1／2
- （A）水
- 大さじ1と1／2
作り方
- 牡蠣は塩水で洗い、しっかりと水気をきる。長ねぎは斜め切りにする。（A）はよく混ぜ合わせる。
- フライパンにバターを熱し、長ねぎを炒め、（A）と牡蠣を加えて火を通す。
- 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
ポイント
- 牡蠣が硬くなってしまうので手早く調理する。より塩分を落とすには、無塩バターや減塩しょうゆをご使用ください。
