里芋のみそ汁 RECIPE
- 減塩特選料亭赤だし
- 汁物
里芋のみそ汁
「減塩特選料亭赤だし」の深いコクと風味を楽しむ、具だくさんのみそ汁です。やわらかく煮た里芋に、わかめや油揚げを合わせ、赤だしみその豊かな味わいに仕上げました。里芋のほっくりとした食感が楽しめる、ほっと温まる一品です。
- 調理時間
- 15分
材料 （4人分）
- 里芋
- 100g
- わかめ（もどしたもの）
- 30g
- 油揚げ
- 1／2枚
- ねぎ
- 適宜
- 水
- 400ml
- 和風顆粒だし
- 小さじ1
- 減塩特選料亭赤だし
- 40g
作り方
- 里芋は皮をむき輪切りにし、塩でもみ、水で洗ってヌメリをとる。わかめは一口大、ねぎは斜め切り、油揚げは熱湯で油抜きし、短冊切りにする。
- 鍋に水・里芋を入れて煮る。里芋がやわらかくなったら、和風顆粒だしと残りの具材を入れる。
- 減塩特選料亭赤だしを溶き、一煮立ちさせ、器に盛る。
