夏野菜とみそチキンのぎゅうぎゅう焼き RECIPE
- 楽みそおかず味噌汁
- 主菜
夏野菜とみそチキンのぎゅうぎゅう焼き
楽みそおかずみそ汁で漬け込むだけで、鶏肉はやわらかくジューシーに。なすやズッキーニ、パプリカ、かぼちゃなど彩り豊かな夏野菜を一緒に焼き上げる、見た目も華やかなオーブン料理です。下味も味付けも楽みそ1本で決まるので、手軽にごちそう感のある一品が楽しめます。
- 調理時間
- 60分（漬込み時間含）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉
- 380g
- なす
- 1本
- ズッキーニ
- 1/2本
- 赤パプリカ
- 1/2個
- かぼちゃ
- 100g
- 楽みそおかずみそ汁液状みそ
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- 油
- 大さじ3
作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。 なす、ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは乱切り、かぼちゃは5mm幅の薄切りにする。
- オーブンは200℃で予熱しておく。
- ボウルに楽みそと水を混ぜ合わせ、鶏肉を加えて30分漬け込む。
- 耐熱皿になす、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃを並べる。
- 鶏肉をのせて、ごま油を全体にかける。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
