レシピ集

　しじみ・・・・100g
　小松菜・・・・1～2株
　昆布・・・・5cm
　水・・・・300cc
☆減塩特選料亭赤だし・・・・30g
　　　（使用商品）

1.　しじみは砂抜き（ひたひたの水に3～4時間程度つける）をし、よく洗う。
2.　鍋に300ccの水を入れ、切れ目を入れた昆布を30分程度つけておく。
3.　2.に1.を入れ火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、アクをとる。
　　5cm長さに切った小松菜を加え、一煮立ちさせる。
4.　火を止めて、減塩特選料亭赤だしを溶き入れ、再び火をつけ、一煮立ちさせる。