はまぐりの吸いもの RECIPE

はまぐりの吸いもの
  • 加賀屋総料理長監修白だし
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はまぐりの吸いもの

はまぐりの豊かなうま味を楽しめる、上品な味わいの吸いもの。加賀屋総料理長監修白だしがはまぐりのうま味を引き立て、すっきりとした味わいに仕上がります。三つ葉の爽やかな香りがアクセントになった、お祝いの席にもおすすめの一品です。

調理時間
10分

材料 (4人分)

はまぐり
8個
三つ葉
適宜
(A)加賀屋総料理長監修白だし
40ml
(A)酒
大さじ1
(A)水
700ml

作り方

  • はまぐりは塩水(水1000mlに塩30g程度)に一晩つけて砂抜きをし、よく洗う。
  • 鍋に1.と(A)を入れ煮立て、アクをとる。
  • 2.を器に盛り、三つ葉を添える。

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