レシピ集

そうめん　　　2束（200g）
冬瓜　　　　　1/8カット
梅干し　　　　2粒
水　　　　　　300ml
白だし　　　　40ml
みりん　　　　30ml
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2：水1/2
大葉　　　　　2枚
みょうが　　　1/2本

① 冬瓜の種と皮を剥き、2cmの角切りにする。梅干しは種を取り除いて細かく切る。大葉とみょうがは千切りにする。（薬味用）
② 鍋に水、白だし、みりんと冬瓜を入れたら火にかける。冬瓜が柔らかくなったら、刻んだ梅干しを加えて一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら再び火にかけ、とろみをつける。
③ そうめんをパッケージの時間で湯がき、流水でしっかりと洗って、冷水でしめてから盛り付ける。薬味を添えて。

※つゆは、冷製で食べる場合はしっかりと冷やして下さい。温かいつゆでも美味しいので、お好みでどうぞ。