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ホーム>レシピ集>◎ナスとピーマンのみそ炒め 「楽みそ赤だし液状みそ」
ナス・・・4本 ピーマン・・・3個 楽みそ赤だし液状みそ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ3 サラダ油・・・大さじ1 七味唐辛子・・・少々
①ピーマンは種を取り、乱切りにする。 ②ナスは皮をピーラーで3本程度むいてから切り、1分程水にさらし灰汁抜きをする。 ③ピーマンをフライパンで軽く炒め、サラダ油を足してしっかり水を切ったナスも加え炒める。 ④楽みそ赤だし液状みそ、砂糖、七味唐辛子を入れ混ぜ、炒める。 ⑤蓋をして弱火~中火で3分程度蒸し焼きにする。