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レシピ集
レシピ詳細
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◎トロトロ卵のテリチキ丼
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材料：(4人分)
鶏もも肉・・・・4枚
塩・・・・少々
黒こしょう・・・・少々
みつば・・・・1束
いりごま・・・・大さじ1
ごはん・・・・お茶碗4杯分
温泉卵（市販）・・・・4個
サラダ油・・・・大さじ1
┌ 砂糖・・・・大さじ2
酒・・・・大さじ4
（Ａ） みりん・・・・大さじ4
☆濃厚生引たまり・・・・大さじ4
（使用商品）
└ しょうが・・・・1片
作り方
1. みつばは2cm幅に切る。しょうがはすりおろし、（A）の調味料を合わせておく。
2. 鶏もも肉は筋と余分な脂肪を取り除き、塩・黒こしょうをする。
3. フライパンに油を熱し、2.の鶏肉を皮目から両面こんがりと焼きつけ、
鶏肉に火を通し、皿に取り出す。
4. ペーパーでフライパンに残った余分な油を取り除き、1.を煮立たせ、3.の鶏肉を戻し入れ、
煮汁が2/3量ぐらいになるまで、絡めながら煮つめる。
5. 温かいごはんとみつば・ごまを混ぜ合わせ、器によそい4.のタレをお好みでかけ、
食べやすい大きさに切った鶏肉と、卵をのせる。
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