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レシピ集
レシピ詳細
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◎和風ミネストローネ
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材料：(3人分)
ブロッコリー・・・・・・・ 1/4株
じゃがいも・・・・・・・・ 1/2個
にんじん・・・・・・・・・・ 1/4本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・ 1/4個
れんこん・・・・・・・・・・ 50g
ごぼう・・・・・・・・・・・・ 1/4本
ベーコン・・・・・・・・・・ 20g
オリーブオイル・・・・・ 小さじ2
┌ ☆グルテンフリー野菜だしつゆ・・・30ml
(A)
└ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・420ml
※あくまでも目安ですので、具材の量に合わせて調整してください。
※グルテンフリー野菜だしつゆ：水=1：14の倍率です。
作り方
１．じゃがいもは1.5cm角、れんこん、ごぼうは1cm角に切り、水にさらしておく。
２．にんじん、たまねぎ、ベーコンは1cm角に切る。
３．ブロッコリーは小房に分けておく。
４．(A)は予め混ぜ合わせておく。
５．鍋にオリーブオイルを熱してブロッコリー以外の野菜とベーコンを入れ、炒める。
６．全体に油がまわったら、鍋に(A)を加え、沸いてきたら灰汁をとり、弱火で10分ほど煮て野菜に火を通す。
７．ブロッコリーを加えて、さらに5分煮る。
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