レシピ集

1.　キャベツは千切りにする。卵は溶きほぐしておく。（A）はボウル等に混ぜ合わせておく。
2.　豚ロース肉は、脂と身の間の筋に、包丁の先で両面5～6ヶ所切り込みを入れすじ切りをする。
　　包丁の背で両面軽くたたき、塩・こしょうをする。
3.　2.に米粉を軽くまぶし、1.の卵・米パン粉をつける。
　　170℃に熱した揚げ油で、こんがりときつね色になるまで揚げる。
　　混ぜ合わせた（A）に熱いうちにくぐらせ、1.5～2㎝幅に切る。
4. 器にご飯を盛り、（A）を小さじ1杯程度回しかけ、1.のキャベツを盛り、3.をのせ、余った（A）をかける。