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レシピ詳細

◎豆腐の田楽
「料亭赤だしやわらかさん」

材料:(2人分)

木綿豆腐・・・・1丁
┌ 料亭赤だし やわらかさん・・・・20g 
(A) 砂糖・・・・大さじ1と1/2  
└  みりん・・・・小さじ1
片栗粉・・・・適宜
ごま・・・・適宜

作り方

1. 小鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、弱火でサッと煮立てる。
2. 豆腐はおもしをし、よく水きりをする。4~6等分に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした2.の表面を焼く。
4. 3.に1.を塗り、オーブントースターで軽く焼き、串を打つ。
お好みでごまをふりかける。

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