しじみのみそ汁

2人分

1.	しじみは砂抜き（ひたひたの水に3～4時間程度つける）をし、よく洗う。
2.	鍋に水300ｃｃと1.を入れ火にかける。アクを取り、料亭赤だしやわらかさんを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
3.	2.を器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

きのこのみそ汁

2人分

1.	まいたけ、えのきだけは石づきを切り、小房にほぐす。しいたけは軸を切り、一口大に切る。
2.	鍋に水を入れて煮立て、きのこを加え、アクをとる。
3.	減塩料亭赤だしやわらかさんを溶き、沸騰直前に火を止める。
4.	器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす。

	しじみのみそ汁／きのこのみそ汁		秋なすのミートソーススパゲティ／味噌豚丼のトマトのせ
	みそおでん／生姜風味の具だくさんみそスープ		鮭のホイル焼き／みそ焼肉丼
	うなマカサラダ／うなぎとひじきの炊き込みご飯		白しょうゆの焼そば／揚げなすのマリネ