レシピ集

ナス・・・4本
ピーマン・・・3個
楽みそ赤だし液状みそ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1
七味唐辛子・・・少々

①ピーマンは種を取り、乱切りにする。
②ナスは皮をピーラーで3本程度むいてから切り、1分程水にさらし灰汁抜きをする。
③ピーマンをフライパンで軽く炒め、サラダ油を足してしっかり水を切ったナスも加え炒める。
④楽みそ赤だし液状みそ、砂糖、七味唐辛子を入れ混ぜ、炒める。
⑤蓋をして弱火～中火で3分程度蒸し焼きにする。