レシピ集

1. パスタを茹で時間より1分少なくで茹でておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りのニンニクを入れ香りを出す。
きのこ、アスパラをしんなりとするまで炒める。
3. 2に無調整豆乳、酒粕を入れて沸騰直前で火を止める。とろみが欲しい場合は、
米粉と水を溶いたものを入れる。
4. 3と茹で上がったパスタを絡めて、塩とこしょう で味を整えて出来上がり。

※ベジ料理研究家鍋谷美智子先生の監修レシピです。