レシピ集

1.　土鍋に（Ａ）を入れ、30分置いておく。
2.　豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
3.　白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは2mm幅の輪切りにする。
　　えのきは根元を切り落とし半分に切る。
　　しいたけは石づきをとり、笠に十文字の飾り包丁を入れる。
4.　豆腐は8等分にする。
5.　1.を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
　　そこに2.→3.→4.の順で具材を入れ、あくを取りながら弱火で煮込む。