小
中
大
ホーム>レシピ集>◎はまぐりの吸い物 「料亭の味白だし」
はまぐり・・・・8個 三つ葉・・・・適宜 ┌☆料亭の味 白だし・・・・40cc (使用商品) (A) 酒・・・・大さじ1 └ 水・・・・700cc
1. はまぐりは塩水(水1000ccに塩30g程度)に一晩つけて砂抜きをし、よく洗う。 2. 鍋に1.と(A)を入れ煮立て、アクをとる。 3. 2.を器に盛り、三つ葉を添える。